山城小腰 · 连锁加盟

一、品牌:山城小腰

二、Slogan:山城如此多椒 引无数吃货竞折腰

三、小腰言子:重庆江北美女多 山城小腰配酒喝

四、隶属公司名:重庆山城小腰餐饮管理有限公司

五、连锁加盟:加盟热线400-629-0925

六、山城小腰品牌起源

2008年,在重庆做了六年烧烤的重庆厨子李钢,到北京清华园西门从事烧烤,他将南北方烧烤技艺创新结合,烤出来的羊腰子、鸡翅外焦里嫩誉满京城。

传统烧烤市场中,腰子的制作都是整个腰子直接火上烤制,因为腰子肥厚,内部很难入味以致骚腥味很重。而另一点腰子的市场单价相对较高,以至于大腰的市场销售量并不理想。

李钢创新改良了烤腰子的方式,将原本整块的腰子切成小块,再将膘油切成片状,将小腰包裹住,这样烤制的时候,肥油的香味正好可以盖住腰子原先的骚腥味。再配以独特的酱料,这样烤制出来的成品外焦里嫩,金黄色的膘油,色泽鲜美,令人食欲倍增。将腰子切成小块,直接降低了单串小腰的价格,也迎合了消费者的接受度。

十年后,李钢回到重庆,准备结合自己走南闯北学习到的烧烤技艺在家乡创业,于是在渝北狮子坪开了家《山城小腰》。他希望将更好吃更健康的烧烤奉献给广大食客朋友。


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